星空★★★★★★★★★★★★★★★★★★★嗯，但凡见到和烘焙有关的话题，就忍不住回答，本人上班族，上班太忙为了缓解压力已经玩烘焙有几个月了，天天做吃的，我帮你建议几个超好做又好吃、纯天然不添加、送人很健康的吧：1、饼干。饼干是烘焙基础，又方便又好做，但要在原味基础上加入蔓越莓、坚果，增加趣味；加入可可粉或绿茶粉，变换口味；还可利用饼干模，变换花型！

　　2、果冻。黄桃、凤梨、苹果、葡萄，各种水果都能做，加点魔芋粉，凉了就成果冻了，好吃的不要不要的！

　　3、班戟。看名字貌似挺难，其实主要工序就是摊面饼！一般是芒果、榴莲、香蕉三种口味，非要用红心火龙果、蓝莓等做也是相当好吃的，我都有试过！

　　4、木糠杯。通常不爱做这个，因为太过简(nao)单(can)，但不知为何，每次做大家都表示很好吃！说白了就是一层饼干一层奶油！（另外你也可以制作时加点小创意，比如加一层融化的巧克力啊、中间夹层奥利奥饼干啊、夹层水果啊、奶油中混合点炼乳啊草莓果酱啊凤梨果酱等）

　　6、海绵裱花杯子蛋糕。做好海绵蛋糕后随手裱花，都是新手，只要裱花嘴用对了，真的很简单！

　　7、戚风蔓越莓坚果杯子蛋糕。主要就是在原味戚风杯子蛋糕上加点蔓越莓、杏仁、花生，总之会非常好吃，一般都是瞬间抢完！

　　8、水果慕斯。用芒果、火龙果、榴莲，只要是甜甜的热带水果加入都好吃，像蛋糕又像冰淇淋，甜爽爽的口感，想想都流口水！

　　9、冻芝士蛋糕。不用烤箱只用冰箱的蛋糕，浓郁的奶油芝士，好吃的不要不要的！

　　11、杏仁酥。杏仁片配蜂蜜呦，这个口感是酥松香脆、香甜四溢的，配点红茶看看书，太惬意啦！制作方法和材料都很简单！

　　12、苹果派。千层酥的外皮➕苹果馅内心，简单可口，酸酸甜甜，其实什么馅都随意，香蕉和菠萝的也很好吃！

　　（嗯，你也可以改变派的外观，比如像我这样做成爱心形，送给你最爱的他呦，哈哈！）

　　12、蛋黄酥/绿豆糕。这个前段时间中秋做了太多，自己剥鸭蛋、熬红豆/绿豆，真心觉得不建议大家做这个，太费时间！

　　纯属原创图片，望支持！做甜点就是为了吃的放心，玩的开心，点赞过百发教程！最后发个泡泡浴娃娃，祝大家幸福！！

　　评论即将过百，为了诚信，中午不睡觉了也要手打教程啊，先发下果冻的，上文有图我就不配了，可能有看不懂的地方，评论提问即可！

　　原料：黄桃、冰糖或白糖、柠檬半个、清水、魔芋粉（此料后文有链接）工具：小奶锅、可爱器皿、量杯

　　2、小奶锅里加入适量清水（500ml左右，半锅水），冷水中下入切好的黄桃肉；

　　3、待水开后加入冰糖或白糖（根据个人口味及水果甜腻程度控制糖量，自己尝尝糖水哈），接着挤半个柠檬的汁；

　　4、小奶锅全程中至小火盖着煮（不加盖水会煮干），煮20分钟左右，黄桃煮软了即可；

　　5、捞出果肉放入可爱的器皿中铺好，在剩余的飘着清香的黄桃汁中加入适量魔芋粉（后文附链接，用量比例是1000ML水中加5克的魔芋粉）。

　　（备注：我只叙述了黄桃的做法，同理也可做葡萄、苹果、菠萝、草莓等等，但请大家注意的是，如果水果是比较软不耐煮的，例如葡萄，那么就需要把一部分连带皮煮出果汁、一部分剥了皮不要煮直接摆入器皿做果肉哈！魔芋粉链接:包邮 免煮魔芋果冻粉 布丁粉1:200-300比例 无添加剂防腐剂）

　　二、渐变色三层牛奶咖啡果冻（这个和水果果冻做法类似，但评论有童鞋问方法，特此发教程！由于原料简单，所以口感纯正到爆，推荐大家自己在家做！）

　　制作步骤：先在碗里调制出三种渐变颜色，白色是纯牛奶、中间色是牛奶加少量咖啡、最下面深色是咖啡加少量牛奶！每碗里加糖加魔芋粉再加一点点淡奶油，依次加热1分钟，加热一种就倒入模具再冷冻一下，然后加热第二种，第二种好后倒入刚冷冻1分钟的模具里，就这样依次完成。最后打发点淡奶油，在弄个杏仁当装饰，就完成了，做的快的线分钟也能搞定，超简单！

　　原料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋15毫升、黄油75克、细砂糖60克

　　1.黄油提前切片软化（手指能捅进去的程度），用手动打蛋器捣碎它，再依次加入细砂糖、鸡蛋液、低筋面粉（新手请记住：高筋粉是做面包的；低筋粉是做蛋糕啊饼干的；中筋粉就是普通面粉，做包子啊馒头啊等中式面点的）、每加一样材料都必须搅拌均匀（如果要加入可可粉、绿茶粉等，需要减少面粉用量，和面粉量算在一起哈）；

　　2、继续再加入蔓越莓干或坚果或葡萄干等（蔓越莓、葡萄干都需要用开水烫一下变软、坚果需要切碎点），揉成面团；

　　3、把面团包上保鲜膜，捏成5cm×5cm×20cm的长方体，放冰箱冷冻20分钟（冷冻是由于我们磨磨唧唧的做面团，肯定黄油都化的差不多了，面团会比较软不好塑形，冷冻下使黄油凝固，便于我们切块或是压型），同时打开烤箱预热170度（说到烤箱，基本全部都有温差的星空体育app下载，建议一定要单独买温度计，以实测温度为准）；

　　4、冻的稍微硬了点的面团切成0.7厘米厚的片（或者用饼干模压出各种形状），均匀的扑在烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了。

　　★饼干模具补充一句呀：如果大家只是单做饼干的话，尽量买有弹簧的模具比较好用；如果你要做翻糖饼干，那么不锈钢的模型圈圈会比较方便切形呦！(下图白色是弹簧饼干模，中间为不锈钢模，第三张图是不锈钢模切出的婴儿饼干)

　　四、芒果班戟（注：此方可做10个班戟，皮的直径为20厘米，我专门淘宝买了苏泊尔20厘米迷你小煎锅）：原料：皮：牛奶180克，黄油15克，鸡蛋1个，低粉80克，细砂糖30克馅：芒果1个大的，糖粉20克，淡奶油250ml

　　1、鸡蛋加细砂糖打至糖溶化，加入牛奶再加入黄油（黄油提前隔水融化成液态），搅打均匀，筛入低筋面粉，拌匀，过筛。（面糊过筛会使做出来的皮更加细腻哦！）

　　2、不粘平底锅小火加热，烧热后舀一勺面糊在中间，手拿起锅摇摆，使面糊均匀的摊成圆形，待面皮变色、起大包后迅速出锅（左手轻轻拿起面皮的边缘，右手拿铲子轻轻的铲起），叠加放置平底盘内（每个面饼都含黄油，因此不用担心会粘连），等待晾凉！

　　3、此时准备馅。奶油分次加糖打至不流动呈明显纹路状（室温若超过25度，打发奶油需垫冰块），芒果去皮去核切成块。

　　4、取一块放凉的面皮，正面朝下，也就是丑的一面朝上，然后挖一勺奶油在中间，放上芒果块，上面再盖一层奶油，然后呈长方形上下叠，再左右叠，叠好后翻一面，接口的地方朝下放置，放入冰箱冷藏两小时，若要直接吃也可以！

　　五、戚风蛋糕（6寸）用这个配方做了很多次，从没有开裂过，膨胀的也很美，大家可以试试呦！

　　低筋面粉：40克玉米油：20克酸奶：35克白糖：45克（15克做蛋黄糊用、30克打发蛋白用）鸡蛋：2个柠檬汁：5滴

　　步骤：1、酸奶、油、白糖（15克）混合，用手动打蛋器搅拌匀，加入过筛低筋粉，再加入两个蛋黄搅拌成蛋黄糊备用；2、两个蛋清、白糖（30克）、柠檬汁用电动打蛋器打发至干性发泡。（注：新手们注意，打发蛋白必须保证容器无水无油哦，否则无论打发多久都还是蛋清～同时请大家分辨下干性发泡和湿性发泡，湿性发泡是指用电动打蛋器打1-2分钟后，蛋白洁白细腻，出现纹路，提起打蛋器，尖角会弯曲的状态，一般是做慕斯或芝士蛋糕时需要；干性发泡是指用电动打蛋器打发3-5分钟，纹路明显，提起打蛋器尖角非常直挺不弯曲的状态，一般做戚风、海绵蛋糕需要。）3、混合蛋黄糊和蛋白。先取1/3蛋白霜混入蛋黄糊，再将蛋黄糊全部倒入剩下蛋白中翻拌均匀。（翻拌手法是从下往上翻拌哦，千万不能打圈搅拌，否则会消泡！）4、倒入6寸蛋糕模具，烤箱预热，上下火130度（这个温度一定是放温度计测量出的），水浴法（这是防开裂神技，烤盘盛满50多度冒着热气的水放置在烤箱中层，上面放烤架，烤架上放蛋糕哈），烤制1个小时即可，熟后倒放、脱模即可实用。一般“烤箱预热”这步我通常是在开始做蛋糕时就开始预热了，因为蛋糕糊会做的很快哦～

　　1、把玛丽饼干用料理机打碎成粉末状（如果没有料理机，把饼干装袋子里，用锤子敲碎撵细也可以星空体育app下载！）

　　2、奶油分次加糖打发至不流动呈明显纹路状（室温若超过25度，打发奶油需垫冰块）

　　3、接着开始装入杯子凹造型。挖一勺饼干末压实，再挖一勺奶油抹平，在一勺饼干末压实，在一勺奶油抹平……直至把被子填满！可用水果丁放在最上层点缀哦！（饼干末和奶油都很轻，所以压实时不要太用力，偶尔轻磕两下也会平整了，熟能生巧不要着急哦！另外你也可以改变口味，比如加一层融化的巧克力啊、中间夹层奥利奥饼干啊、夹层水果啊、奶油中混合点炼乳啊草莓果酱啊凤梨果酱等）

　　七、芒果慕斯（六寸方子）芒果1个（去皮去核后约重500克）吉利丁片：10克（一片是5克，用两片哈）糖粉：30克淡奶油：250ml

　　1、吉利丁片放凉水中泡几分钟变软；芒果去皮去核，先取200克用料理机打成泥状，加入变软的吉利丁片，略加热使吉利丁片溶解，放一旁晾凉备用

　　2、奶油分次加糖打发至5-6分（有明显纹路但还可以流动状），此时加入步骤1中芒果液，就成为了慕斯芒果液

　　3、将剩余300克芒果切小块倒入慕斯液，再一起倒入六寸模具，放入冰箱冷藏4小时以上即可食用（注：为了吃的方便，我一般不喜欢做成6寸模具的，而是直接倒入小塑料杯中冷藏食用，偶尔做了戚风蛋糕，我会切小片放入杯底打底，明显更好吃！）

　　★新手小贴士：如果你目前想玩烘焙但无从下手，那么你需要先去淘宝买套200块左右的新手工具套餐，之后需要什么工具再补什么；烤箱随便买个性价比高的，比如长帝牌的价格在500元以内的，或我用的格兰仕K1售价299（特别注意：烤箱基本都有温差，一定要买个20几块钱的烤箱用温度计呦！温度计呦！温度计呦星空体育app下载！重要的话说三遍哈，不用温度计容易经常出现烤糊状态）；制作方面要下个APP如美食杰、下厨房等，搜自己感兴趣的方子，去淘宝买原料跟着做；还要特别注意，西点配方比例很重要，一定要称量准确，有些方子本身有问题，不一定能制作成功，所以多看评论多试吧！大家还有什么问题就问吧！

　　～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～Ps：亲们，我做的手工实在太多了，最近就开了个淘宝店铺玩，希望大家支持，最近持续上新，我的淘宝店名是：朴苋手工屋，大家快快帮我收藏下好吗～～先谢谢啦～