星空体育官网1、鸡蛋整个打入打蛋盆，牛奶和玉米油在另一个盆里备用。2星空体育官网、在鸡蛋盆里加入柠檬汁几滴，盐 1g 辅助打发，糖 60g 也同时加入。3、打蛋器使用中档，将食材搅拌打发。4、随着时间的推移，看见蛋液慢慢变成泡沫状态。蛋液颜色也开始逐步变浅。5、当形成明显阻力的泡沫时候，提起打蛋头，在表面画一个8字，如果10秒后才消失，就是差不多好了。改为低速打发，1分钟后，大气泡消除，蛋液趋于稳定、细腻。完成打发。

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　　2星空体育官网、在鸡蛋盆里加入柠檬汁几滴，盐 1g 辅助打发，糖 60g 也同时加入。

　　5、当形成明显阻力的泡沫时候，提起打蛋头，在表面画一个8字，如果10秒后才消失，就是差不多好了。改为低速打发，1分钟后，大气泡消除，蛋液趋于稳定、细腻。完成打发。

　　8、可以筛一部分，切拌一部分，注意抄底切拌。如果一次性筛入也可以，但是切拌注意不要留下粉块。

　　12、烤箱上下火160度，30分钟。烘烤出杯型蛋糕。具体数据视各家烤箱功率调整。

　　14、淡奶油入盆，加入20g细砂糖。打蛋器中档，耐心打发至奶油状态。奶油打发如同蛋白霜打发一样，必须打发到位，感觉搅拌头阻力明显，纹路不易消失，插牙签能不倒。

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