星空体育app下载简单点理解吧，就是象形面包，把面包塑造成各种可可爱的样子。Jellycat呢，是当下年轻人特别喜欢的玩偶品牌，从邦尼兔、巴塞罗熊到摆烂小狗，再到表情包满天飞的茄总，Jellycat无所不包。

　　Jellycat将一双豆豆眼和标志微笑脸“移植”万事万物，于是就有了茄子、土豆、豌豆、大葱这些神奇的毛绒玩具。

　　Jellycat面包就是模仿这些毛绒玩具，把面包做成茄子、土豆、豌豆和大葱的样子，不光样子像，里面还填满了馅，“茄总”里面是地瓜或是芋泥馅，“你算哪根葱”是海苔肉松的，番茄是草莓奶酪的……

　　这股子“Jellycat”潮流像新风一样，吹活了烘焙圈，从上海吹到了青岛、成都和大连。不少面包老店，通过这一波上新，在社交媒体上打出了“大连终于有了！”“济南首家Jellycat面包店，也太好逛了吧”，狠狠吸了一波流量。

　　Jellycat的复制风潮不光有面包，还有造型惟妙惟肖的Jellycat甜品、茄总造型的特饮，在社交媒体上蔚然成风。

　　Jellycat面包像一股新风冲击着烘焙品类，但这新网红能红多久，能带动这品类“上行”吗？

　　Jellycat面包自面世之初就被消费者吐槽，“只起到一个造型的作用，吃的话就那样”，“买一次拍拍照就行了，不会再买第二次了”。在当下消费者的认知中，产品的社交属性正逐渐被弱化，这也是网红烘焙品牌周期越来越短的重要原因。

　　5月下旬，被称为瑞士卷天花板的the RollING在青岛万象城开了山东首店，特定的出炉时间，加上首店效应，让the RollING开业初期就火爆异常，大排长队，至少要排1小时才能买到。

　　但这样的“盛况”并没有维持太久，在6月中旬内参君再去探店时，发现早没了当初排队的热闹劲，限时出炉的瑞士卷摆在橱柜前，等待有缘人。

　　自2023年开始，频频倒下的网红烘焙品牌也在证明着这一点。从盎司蛋糕，再到风光无限的虎头局，再到漂洋过海而来的日本“甜品界神话”LeTAO小樽洋菓子铺、“法式甜品标杆”LENÔTRE雷诺特，网红滤镜被时间击碎，热潮散去，没有核心产品或壁垒的品牌终将会淘汰星空。

　　另一个重要原因就是烘焙品类的门槛相对较低，一旦有爆品出现时，就会有大量跟风者，打破产品的稀缺性，再次缩短产品的网红周期。

　　在Jellycat面包新鲜出炉，刷爆社交媒体时星空，我们也能看到很多烘焙爱好者发出的复刻教程。烘焙领域的研发人员提到，Jellycat面包的重点在造型上，面包本身的技术含量并不高，所用的食材也没有特别贵，因此复刻起来特别容易。

　　在此之前，还有无数例子印证着这一点。像银座仁志川生吐司大火的半个月内，就有大量的生吐司品牌在全国落地。

　　像上文提到在青岛落地的the RollING，开业没多久就有相似的门店开出来，同样是深蓝色的物料，同样是限时出炉的机制，连名字都真假难辨。

　　有业内人士提到，瑞士卷作为非常成熟的产品，普及度是非常高的星空，很难做出差异化，如果从食材的角度出发，单价会很高，消费者也未必能get，所以营销成了突破的关键点，从物料、包装、模式上做得更有爆点，但没有太多壁垒可言，非常容易被模仿。因此出现了遍地是李鬼，李逵李鬼还分不清的状况。

　　据艾媒咨询的《2023年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告》显示，每周至少购买一次烘焙食品的消费者占比达到93.2%，其中每天购买烘焙食品的消费者达6.6%。另外，相比2021年，每周购买4-6次的消费者占比提升。

　　从数据我们不难看出，面包需求仍旺盛，且有较高频率。这样的需求之下，不妨让面包回归日常，回归“健康、质朴”的价格，不靠故事和营销上价值，回顾优良的食材，或许能打破烘焙品类的下行趋势，更长久地发展下去。