星空体育app下载平时我们做蛋糕一般都是用烤箱，烤箱不是每个人都有买，而且经常听到很多朋友说，烤的怕上火。那么今天我们就来个养生黑米蛋糕，口感松软，润绵星空。不需要烤箱，而且蒸的不上火，老少皆宜。 黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值，一般人均适合食用。糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 有补肾黑发、防贫血、防癌抗癌，延年益寿，补充营养的功效 宜产后虚弱、贫血、肾虚人群等 忌高铜患者、火盛热燥者等。

　　下载App查看食材清单加入采购清单1小时以上配菜(中级)黑米粉80克、粘米粉20克、糯米粉20克、鸡蛋3只、纯牛奶100克、玉米油20克、细砂糖40克、柠檬汁5滴、枸杞子核桃适量烹饪步骤步骤1/16点击查看大图

　　首先我们来分离蛋白（手擦干净，把鸡蛋打手上，蛋白在指缝里流下来）鸡蛋50克--60克左右/个。装蛋白的盆子必须无水无油无其他杂质，蛋白里面不能有一点蛋黄

　　打至蛋白有纹路倒扣不流动时候加入柠檬汁继续打发至纹路清晰，提起打蛋头小尖角的状态就可以了

　　把三份之一蛋白放蛋黄盆里拌均匀，手法翻拌（跟炒菜一样的手法，用刮刀从底翻上来）不要打圈不能用任何打蛋器！用刮刀！

　　模具底放好枸杞核桃（核桃我放少了星空，加多多果仁非常好吃）用了7寸的戚风模具

　　所有面糊倒进模具，表面撒果仁，最好撒得满满的，好吃。盖保鲜膜，水开后中大火蒸35分钟星空，35分钟后关火焖5分钟

　　好吃又健康的黑米蛋糕出炉了，切块开动咯。口感非常的松软，而且比较润，关键是没有烤的上火，不用烤箱也可以做，太方便了

　　分离蛋白时一定要记得蛋白不能有任何其他东西，鸡蛋一定要新鲜，最好放冰箱冷藏，冷藏过的鸡蛋很容易分离 没有粘米粉的可以用低筋面粉代替 做法其实跟戚风蛋糕一样，关键是把蛋白打发好。蛋白打发好了成功了90%（最好用250w以上的打蛋器） 关火后焖5分钟可以出炉倒扣，不要焖太长时间

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！